Syltede paprika med løk og hvitløk
ingredienser
- 800 g røde, gule grønne paprika tilberedt i grove biter (uten blomsterknopp, frø og hvit hud)
- 1 løk skrellet i ringer
- noen skrellede hvitløksfedd
- 500 ml vann
- 250 ml hvitvinseddik
- 3 ss sukker
- 3 ts salt
- Oregano, timian, peppercorns eller fersk grovmalt pepper
- 4-5 ss olivenolje
- 4-5 rene murekrukker (for eksempel vri-av glass) avhengig av størrelse
forberedelse
Fordel paprikaen med løk, hvitløksfedd og krydder på glassene. Kok opp vann, eddik, sukker og salt sammen og hell varmt i glassene (la ca. 1,5 cm under kanten). Tilsett 1 ss olivenolje i hver krukke og lukk glassene godt.
Fyll en drypppanne som er 2 cm høy med vann, plasser glassene på avstand (glassene skal ikke berøre). Skyv inn i bunnskinnen i ovnen, forvarmet til 95 ° C, og stek i 70 minutter. Eller kok i en kasserolle.
En deilig sideskål til stek, fondue, grilling eller bearbeidet i forskjellige salater.
Den som vil gjøre paprikaen langvarig, gir hvert glass omtrent 1 Msp. Einmachhilfe til, men selv uten glassene er det bevart minst 6 måneder.
