Snøkake (svømmehallkake, stikkelsbærkake)
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Snøkake (svømmehallkake, stikkelsbærkake)
ingredienser
deig:
- 100 g smør eller margarin
- 100 g sukker
- 1 klype salt
- 4 eggeplommer
- 125 g mel
- ½ ts bakepulver
topping:
- 4 eggehviter
- 200 g sukker
- 150 g mandelblader (eller mer)
fylling:
- 375-500 g stikkelsbær (1 glass)
- 1 ss sukker
- 1 kake hell klar
- 3 kopper krem
- 4 ts Cremafix eller 3 kremer
forberedelse
- Tøm stikkelsbærene, tilbered ¼ L juice sammen med melis og sukker. Tilsett stikkelsbærene og la avkjøle.
- Pisk eggehvitene til de er stive, tilsett 200 g sukker og slå til de er kremete.
- deig: Pisk smør, sukker, salt og eggeplommer til de er skummede, bland mel og bakepulver og rør rundt. Stek 2 etasjer. Fordel halvparten av deigen på bunnen av en smurt springformpanne, fordel halvparten av eggehvitene på den og dryss halvparten av mandlene. Plasser springformkanten rundt og stek i 20 minutter ved 180 ° C.
- Fortsett med andre etasje på samme måte, kutt et av gulvene umiddelbart etter steking, eller kutt i 12 biter med den elektriske kniven mens den fortsatt er varm. La begge etasjer avkjøles.
- Fjern den uklipte jorden fra vårformen, legg den på en kakeplate, legg den rene vårformkanten rundt den igjen.
- Spre stikkelsbærene på toppen, slå deretter kremen med cremafix eller kremet stiv og fordel på stikkelsbærene.
- Legg de 12 bitene av den andre jorda hver for seg med en kakeserver på kremen. Ferdig!
