Strawberry yoghurt kake
tid
Total forberedelsestid: 45 min.
Jordbæryoghurtkake uten å bake
ingredienser
- 1 Bikuittortenboden (fruktjord)
For tildekking:
- 750 g friske jordbær
- 450 g helmelkyoghurt
- 450 g krem
- 1 vaniljesukker
- 2 pakker hvit gelatin
- 75 g pulverisert sukker
- ca 2 ss sukker til jordbærene
- sjokolade spon
Forberedelse av belegget
- Vask jordbærene, fjern stilkene, drener godt i en sil, kutt i små biter og dryss i en bolle med omtrent 2 ss sukker.
- Løs opp gelatinen i en liten kjele med 10 ss kaldt vann og la det svelle.
- Bland i mellomtiden yoghurten med det sukker.
- Når gelatinet er hovent, løser du det opp på middels varme, tilsett deretter 3 - 4 ss yoghurt, mens du rører konstant, og tilsett deretter denne massen til den resterende yoghurten. (rører hele tiden)
- Rør 250 g krem til den er stiv og legg med jordbærene under yoghurtblandingen.
- Legg nå en kakering rundt kakebunnen og sett fyllet på den, glatt overflaten og avkjøl kaken i ca 5 timer.
- Pisk 200g krem med vaniljesukker etter avkjøling og pynt kaken.
- Den drysser med kakesirupkremfløten på og legger på disse fortsatt vakre, ikke for store jordbærene. Midt på kaken kan du fortsatt strø sjokolade eller pistasjnøtter.
Uten avkjølingstid tar denne kaken omtrent 45 minutter.
