Svensk iskrem med jordbær
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Hvileperiode: 2 timer
Total forberedelsestid: 2 timer 3 min.
Midsommar nærmer seg, for første gang på mange år skal vi feire i Tyskland. Dagen er veldig viktig for oss, ettersom så mange gode minner fra den nest høyeste svenske festivalen er utflettet, blomster plukkes i naturen - jo mer, jo bedre - møteplass på messeområdet, binde kranser sammen, kle midtsommerbaren med bjørkegrønn, blomsterlandene og så det store øyeblikket: Sterke menn hever den mektige staven blant applaus for alle! Opprinnelig kommer skikken fra Tyskland, maypole. ?
I Sverige har jeg alltid laget en stor iskrem med jordbær, det er altfor mye for meg, og derfor kom jeg på ideen om å tilberede flere små iskremterter:
Ingredienser for 8 stykker
- 125 g frisk jordbær og 8 ekstra jordbær (dekorasjon ect.)
- 170 g marengs
- 600 ml krem
- 70 g revet bitter sjokolade
- Også: 8 serveringsringer, blender, bakepapir, blender
forberedelse
- Tapp de vaskede jordbærene tørre og puré sammen med blenderen.
- Finhakk marengsen, bland med de rensede jordbærene og tilsett 70 gram revet mørk sjokolade. Jeg liker å hakke opp noen flere jordbær litt mer og gi dem til dem.
- Pisk kremen til den er stiv (uten sukker!) Og legg under marengsblandingen.
- Plasser arrangørringene på et brett dekket med bakepapir, hell i den kremete marengsen og sett den deretter i TK.
- Etter ca 1 time kan du trekke Anrichteringe fordi tartlets er harde nok til å la dem fryse.
Nå til pynt
- Smelt den mørke sjokoladen i en bain-marie, tilsett litt palmin. Hell deretter på et ark bakepapir, fri hånd og pent og uregelmessig. Bryt i biter etter avkjøling og plukk opp i en lukkbar beholder. Jeg gjør mer og mer, som jeg virkelig trenger, da har jeg alltid dekorasjon på lager.
- 10 minutter før servering tar jeg tartene fra TK, gjør det tiltalende, på toppen kommer en kremflett, en halv jordbær med grønt, noe av Schokodeko.
- På bildet har jeg en av de små tartlets i en Papierförmchen med Erdbeereermotiv (jeg hadde fremdeles fra S) tilberedt med litt mynte.
- Disse tertene kan også tilberedes godt med blåbær og hakket mynte, samt med bringebær og hvit sjokolade.
Hvem vil lage en stor iskremkake
250 g friske bær, 350 g marengs, 1 kg krem, 125 g strimlet sjokolade. Legg ut bunnen av en 24-brønns vårkake med klamfilm, hell i blandingen og la den fryse i minst 2,5 timer!
Smashy måltid!
