Verdt å vite om honning, bier og birøktere
Jeg besøkte et honning- og bi-museum med en økologisk birøkter i den bayerske skogen. Den viktigste informasjonen om honning og bier er oppsummert i dette tipset.
Tyskerne er "Honey European Champion". Med omtrent 1,6 kg per innbygger per år spiser vi tyskere mer honning enn alle våre naboer i Europa. Dessverre er ikke honningen produsert i Tyskland nok: 40% av honningbehovet dekkes av import fra Asia, Afrika og Sør-Amerika.
- Honningproduksjon i Tyskland
- Hvor lenge varer honning? holdbarhet
- Kjøp honning i Tyskland mens du beskytter miljøet
- Hva gjør organisk honning annerledes enn normalt? Honning?
- Kjære for en forkjølelse? Det er den eneste måten han hjelper på!
- Hold bier selv. Enklere enn du tror!
Honningproduksjon i Tyskland
Honning produseres i Tyskland av birøktere (eller biene deres). Her er 95% av alle birøktere i Tyskland hobby birøktere, som hver har 10 til 20 bi-kolonier. I en bie koloni bor omtrent 30 000 bier! Også i ditt område er det sikkert noen birøktere som kan gi deg direkte tyske birøktere honning!
Honningproduksjon utføres nesten utelukkende av hardtarbeidende bier. Hvis honningkakene er fulle av honning, høstes delen av birøkteren med en honningekstraktor? Hvilke biene har produsert for mye.
Hvordan kommer det? Dvale bier. Selv om bier blir født om sommeren, lever de bare 60 dager og jobber til de dør av tretthet. Men biene som er født om høsten lever lenger. Du trenger ikke lenger å samle pollen, nektar og vann og tilbringe vinteren til neste år. (Imidlertid er det bare hunnene og dronningen.) Alle hanner / droner blir sparket ut og sultet i august.) Biene lever naturlig av honningen sin om vinteren. Og siden de ikke vet hvor vanskelig vinteren blir, produserer de alltid mer honning enn de trenger. Og denne overproduksjonen havner hos birøkteren.
Honningen blir bare kastet, fanget og grovt filtrert. Det er det. Et naturlig produkt av den reneste kvalitet uten tilsetningsstoffer.
Hvor lenge varer honning? holdbarhet
Selv om utløpsdatoen (MHD) indikerer noe annet: honning varer nesten uendelig lenge. Honning ble funnet i faraos graver, flere tusen år gamle. Honningen var fremdeles spiselig. MHD skyldes en lov som forplikter alle birøktere siden 2005 til å trykke en holdbarhet (2 år) på honningkrukene.
Nå kommer den: Denne MHD (2 år), men gjelder fra tapping, ikke fra lagring. det Kjære, som ble lagret i to år av birøkteren og deretter tappet på flasken, stopper? fire år totalt. En som ble tappet etter fem år ,? syv år. Du skjønner, MHD kan trygt glemmes med honning.
Birøkteren på museet har fortalt oss: glem BBD, honning holder ordentlig lagrede evigheter. Og tørt og mørkt i romtemperatur (så bare i kjøkkenskapet med det). Men ikke sett den i kjøleskapet, honningen vil bare stivne.
Kjøp honning i Tyskland mens du beskytter miljøet
I Tyskland i 1913 var det fortsatt 2,3 millioner bi-kolonier. I 2012 var det bare rundt 622 000 igjen. Imidlertid er bier viktige for landbruket, da de er nødvendige for pollinering av planter!
Kjøp kjæresten din fra den tyske birøkteren ved siden av. Du gir et betydelig bidrag til miljøvern og jordbruk. Således, f.eks. fruktutbyttet hos fruktdyrkeren med 80% når en birøkter stopper bi-koloniene på frukthagen på høyden av blomstringen (profesjonelle birøktere reiser over hele Tyskland med biene sine). Det samme gjelder voldtektsfelt, der avkastningen øker med 60%.
En fantastisk vinn-vinn-situasjon: birøkteren blir annerledes? og bonden / bonden får høyere utbytte.
Denne honningen behandles så lite som nødvendig. De sunne enzymer forblir i den (s.u. kald). I tillegg er det ikke nødvendig å ty til importert honning fra supermarkedet, som ofte blir behandlet.
Hvis honningen har blitt oppvarmet for mye (over 50 grader), blir de sunne enzymer ødelagt. Dette gjør at honningen blir permanent flytende. Så du kan forestille deg hvor mange sunne ingredienser i "Honning Press Flasker"? kan fremdeles finnes fra supermarkedet ... nei.
Forresten: Honning, avhengig av variasjon, blir hard over tid. Dette er normalt og tar forskjellige lengder for forskjellige varianter. For eksempel trenger raphony bare to uker, akasiehonning, men to år til han blir hard. Når honningen har herdet, kan den varmes opp til 40 grader i vannbad for å myke den opp igjen. Spillet går alltid frem og tilbake.
Dette kan forhindres ved å røre honningen godt. Her er sukkerkrystallene? Avrundet? og honningen blir permanent "øm".
Hva gjør organisk honning annerledes enn normalt? Honning?
Biers største fiende er Varroa midd. Dette bekjempes i konvensjonell honningproduksjon med antibiotika. Selvfølgelig har organiske birøktere ikke lov til å bruke antibiotika.Kampen mot Varroa midd er litt mer tidkrevende, men den fungerer fremdeles (med maursyre).
I tillegg henter organiske birøktere mindre honning fra honningkammen og etterlater mer honning til biene enn konvensjonelle birøktere.
Videre prøver økologiske birøktere å sende biene sine til felt som også dyrker organiske planter. Det vil si at de plasserer bikuber på åker med organiske planter. Men selvfølgelig kan du ikke 100% forsikre deg, for biene flyr opp til en kilometer og derfor er det ikke mulig å kontrollere de besøkte blomstene.
Kjære for en forkjølelse? Det er den eneste måten han hjelper på!
Honning skal ikke, som allerede beskrevet, varme over 40 grader. Hvis honningen varmes utover, ødelegges gjærene. Det vil si at hvis du vil bruke sunne enzymer til forkjølelse, ikke rør honningen din i varm melk eller varm te, men i lunken melk og lunken te!
Hold bier selv. Enklere enn du tror!
Noe stort (jeg har nylig lest i et magasin)! I noen tid har det vært prosjektet "Stadtbienen". Så alle kan bli birøkter og få en bikube på balkongen. Spesielt i byer er bier nødvendige og hjelpsomme. Jeg vil definitivt se på dette alternativet. Det er ingen stor hage som trengs. Boksen, som tilbys på www.stadtbienen.org, kan enkelt festes på balkongen.
Ikke bekymre deg, innsatsen er begrenset (ca. 20 timer i året), du produserer din egen honning og du gjør noe for miljøet. Du trenger heller ikke være redd for stikk. I motsetning til veps, svir bier bare når de er redde. Når de får være i fred, sameksisterer de fredelig.
Forresten: Bi-museet som vi besøkte er drevet av birøkteren Thomas Weiss og ligger i Zandt i den bayerske skogen. All informasjon på www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
