5 raske oppskrifter fra skatter av spiskammeret
1. Spaghetti Carbonara
For 2-3 personer: Kok opp 400 g spaghetti, pisk opp 1 egg og 1 eggeplomme med en kopp fløte. Parmesan revet etter smak, saltet, pepperet. I en panne, utelat baconbitene. Legg dryppende våt spaghetti til baconet i pannen, bland kort. Tilsett deretter egg- og fløteblandingen og vent til eggnudlene dannes. Bland så igjen og dryss fersk persille over den. Buon appetitt!
2. omelett
En omelett er flott for utvinning av grønnsaker eller andre rester. Med poteter, bacon og løk er det en hjertelig bondefest, med revet ost og purre mettende luftig.
Grunnoppskriften: Så mange egg du vil spise (for en person, to til tre), pisk godt med litt melk, salt og pepper. Stek ingrediensene i en panne, hell eggeblandingen over den og la den stå til det har dannet seg et stabilt lag på bunnen og toppen ikke lenger er helt flytende. Brett nå omeletten en gang, la hvile en kort stund til varmen har spredt seg inne. Ferdig.
Enda mer frodig er massen når du skiller eggene, eggehvitene halvstive slag og eggeplommen undergraver. Men er ikke lenger under "fast food". Hvis du vil ha en osteomelett, strø osten rett etter at du har hellet eggene på toppen.
3. pannekaker (pannekaker, pannekaker, pannekaker)
Grunnregel: 3-2-1. 3 ss mel, 2 egg, 1 ss sukker. Tilsett litt salt og en kvart liter melk. Rør godt og la stå i en halv time. Stek deretter i en øse i smurt ister eller olje. Vent alltid til kanten kommer av gryten, snur den deretter et øyeblikk, klar.
For fruktvarianter som eplepannekaker, gjør du ganske enkelt deigen litt tykkere, tilsett de finhakkede eplene i pannen, legg en anstendig del av deigen på toppen og fortsett nøyaktig som beskrevet ovenfor.
4. Enkel tomatsaus til nudler
Ha to løk, en eller to fedd hvitløk i litt olje, helst olivenolje, stek forsiktig i en panne, ikke for varm, ellers blir hvitløken bitter. Hvis de er myke og litt brunede, strø en klype sukker over dem og karamelliser. Tilsett hermetiske eller flaske tomater og la det småkoke forsiktig i minst 15 minutter. Smak til med salt, pepper og oregano. Kan du supplere den med grønnsaker, gulrøtter, selleri, paprika, aubergine? hva kjøkkenet så gir.
5. kake fra koppen
2,5 ss mel, 2,5 ss sukker 1 ts bakepulver, 1 egg, 3-4 ss olje og, om ønskelig, malt nøtter, sjokoladebiter, kakao, syltetøy eller lignende. Bland alt godt, legg i en skikkelig stor kopp eller kornblanding og la koke i ca 2,5 minutter ved 700 watt i mikrobølgeovnen. Spis med en gang, kaken vil dessverre tørke veldig raskt.
