En flott urt: Lakritztagetes - med salatoppskrift
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Total forberedelsestid: 10 min.
Et tips til neste vår og en påfølgende oppskrift for de som allerede har plantet denne urten og har lyst på en forfriskende, rask høst / vinter salat.
Lakritztagetes er underarten til ringblomst og har en sterk lakrissmak. Kalorifri snacking underveis blir en opplevelse. Den intense lakrisaromaen er også allsidig på kjøkkenet og brukes som krydderurt i salat, smaker som eddik, er egnet til desserter, te, urtevin og likør. Hvis du for eksempel legger til noen få stilker Lakritztagetes med ca. 250g sukkergodteri til en flaske vodka eller korn, vil du motta en slags Pastis / Pernod / Dirty Harry etter omtrent 3 ukers lagring på et varmt sted. Jo lenger likøren lagrer, jo mer intens blir smaken. Likøren smaker ren, men også veldig god med desserter, pudding eller vafler.
Selv eddik er lett å tilberede: la noen få stengler i 1 liter lett eddik, sil etter omtrent 3 uker. Høres uvanlig ut, men det er veldig interessant med salat, spesielt lammesalat.
For mørkt kjøtt og fisk er dillike-urten også en eiendel, men bør ikke tilberedes, da den mister kokt smak. Kålen er også et godt alternativ til retter (for eksempel laks), som ofte foredles med Pernod / Pastis i henhold til en spesifikk oppskrift, og hvor det bare avhenger av en svak lakrissmak. Med urten kan retten også tilberedes til en oppskrift, selv om barn spiser.
Fra oktober dukker det opp små hvite spiselige blomster. Hvis Lakritztagetes høstes på dette tidspunktet, er det mest aromatisk.
Planten er en årlig, virker mellom roser, tulipaner eller poteter plantet mot rundorm.
Siden Lakritztagetes vokser og sprer seg godt, kan den høstes gang på gang og trenger ikke nødvendigvis å bevares. Jeg brukte litt tid på kjøkkenet i dvale og tørket mye mer. La oss se hva som skjer.
Jeg har tilberedt denne forfriskende salaten i dag:
