Aromatisk salvie-gnocchi med cherrytomater & parmesan - vegetarianer
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 35 min.
Jeg hadde fremdeles en pakke gnocchi, en håndfull salvie og kirsebærtomater hjemme. Dette resulterte i denne aromatiske og vegetariske retten. Avrundet med hvitløk, parmesanost og en blanding av gresskarfrø, tyttebær og mandler.
ingredienser
- 250 g gnocchi
- 250 g kirsebærtomater
- 3 fedd hvitløk
- 1 håndfull vismann
- Salt, pepper, hvitløkspulver
- 1 ss agavesirup
- 1 ss olivenolje
- Smør og olje til searing
- Ca 3 ss gresskarfrø (eller jeg hadde en blanding av tyttebær, mandler og gresskarfrø, fordi du kan være kreativ)
- Noen parmesan (små skiver)
forberedelse
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Vask salvien, tørk litt, fjern bladene og skjær omtrent halvparten av dem.
- Vask og halver cherrytomatene, og legg dem deretter i en gryterett.
- Skrell hvitløksfedd og skjær i tynne skiver.
- Hvitløkskiver og salvien er spredt over tomatene.
- Salt alt og pepper, drypp med agavesirup og olivenoljen.
- Sett nå ovnen til 200 grader og kok tomatene i cirka 15 minutter.
- Trekk gnocchi i saltet vann i 2 minutter, og tøm deretter.
- I mellomtiden må du varme opp gresskarfrøene uten olje (ikke nødvendig) i en panne og steke litt.
- Varm smøret i en panne og litt olje, hvor gnocchiene og den resterende salvien er sautert sprø og krydret med hvitløkspulver og litt salt.
- Nå skal tomatene være klare og alt er pent gjort sammen, drysset med gresskarfrø og parmesanost.
Så jeg hadde brukt mange rester, og en rask, deilig lunsj!
