Kake i vannbadform / kokt kake
tid
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.
Hos oss boblet en kake på komfyren, veldig forsiktig, det er viktig. I mellomtiden var det på tide å se på TheFruitAndFlowerBasket-sidene, og der var vi ved navn ja nær temaet, på grunn av Negerkuss og Gypsy schnitzel.
Mohrs skjorte er resultatet av kjøkkenet vårt og går slik:
Ingredienser og tilberedning
- Bløtlegg 3 boller i litt melk, skill 3 egg, slå veldig stivt med ca 50 g fint sukker.
- Bland 100 g smør (ikke mer) med 40 g pulverisert sukker, tilsett deretter eggeplommene og de godt uttrykte brødene etter hverandre, i tillegg til omtrent 75 g malt mandler og 50 g smuler. Bland alt til en jevn deig.
- Tilsett 70 g smeltet sjokolade i blandingen mens du rører kraftig; koverturen forblir delvis i deigen ved å stivne i små biter.
- Eggehvitene løftes og så fylles deigen i den godt smurte og smøres med brødsmulderform. Formen er godt lukket og kommer deretter i omtrent en time i litt kokende vann. Praktisk bør vannstanden være like høy som den fylte deigen.
- Den avkjølte kaken blir deretter dekket med en mørk sjokoladesaus og smaker virkelig godt dagen etter.
Informasjon og tips
Denne oppskriften er fra bestemor Annes håndskrevne kokebok, som hun måtte presentere i anledning undersøkelsen som mesterhuskone. For dette formålet måtte oppskriftene hentes fra utenlandske husmødre og deretter prøve på eget kjøkken.
Det sensorene visste ble også vurdert, men det var tilleggspoeng bare for tidligere ukjente. Og det var testerne smelter på tungen.
Vi tar mørk kovertur, men når barn spiser, er lys kovertur bedre. Påskeharer og julesjokolade er blitt behandlet, men du skal ikke være for saftig, ellers blir deigen for tung.
Vaniljevenner kan være aktive, bakere her inne hos oss, har noen ganger blandet en pakke bakepulver, men dette er ikke gitt i originalen.
Anne har oppskriften til en østerriker, men hun ville ikke kalle det for et kringle. (Forresten, Anne vår er nå 96 år).
Et annet tips fra meg, en kjeksdeig kan også kokes godt og en gjærdeig med mange ingredienser som mandler, rosiner, Sukkade - kandisert frukt - så etter alles smak, kan du også koke. Gar smaker som i bakervarer. (Og nå kommer foten til hesten: Ved å håndtere i nærheten av det kokende vannet anbefales det største forsiktighet, ellers vil muligens den første kokekaken være den siste).
Alle Penniannes, spesielt kokkene, som nå har kommet til å filosofere og snakke om kaker fra stekepannen - ikke hell, vil ikke ha pannekaker, godt lest, om kaker fra pannen.
