Matjes med persillepoteter og grønne baconbønner
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 45 min.
Min mann og jeg er lovede fiskespisere og liker vannlevende dyr veldig mye og i alle mulige forberedelser. I dag var det igjen Matjes natur, med løkringer og persillepoteter og grønt bacon og smeltet smør.
Jeg anbefaler dette matzah-preparatet. Retten gjøres raskt og med liten anstrengelse og smaker virkelig deilig.
Men jeg vil påpeke at du burde bruke skikkelig ferske Matjes hos fiskehandleren og ikke pakket fra supermarkedet. Smaken av friske matjes kan ikke erstattes av noen pakket variant.
ingredienser
For 2 porsjoner:
- 4 ferske Matjes doble fileter
- 2 løk
- Små poteter, beløp for 2 personer etter matlyst
- 350 til 400 g grønne bønner, friske eller som TK-Ware
- 1 pakke mager skinke-terninger
- 1 lite smørstykke
- fersk persille
- smeltet smør, mengde som ønsket
- Pepper, salt, muskatnøtt
forberedelse
- Til baconet smelter jeg et lite stykke smør i en kjele, tilsett en liten hakket løk og skinkekubene og la alt sote kort.
- Så tilsettes bønnene, disse krydres med pepper, salt og litt muskatnøtt og deretter mitgeschmurgelt kort før jeg heller opp med litt vann og gir lokket på gryten. Bønnene kan nå koke på svak varme.
- I mellomtiden vasket jeg potetene og la dem i saltet vann til matlaging.
- Nå er matjes plassert på tallerkenene selvtilfreds, den andre løken kuttet i tynne ringer og jeg satte disse sjenerøst på matjes.
- Jeg smelter smøret til potetene og legger dem i smørpanner, som jeg også draperer på tallerkenene.
- Når potetene er kokt, steker jeg dem kort og fjerner pellen. Om nødvendig blir de skrellede potetene igjen oppvarmet kort tid i mikrobølgeovnen.
- Nå strør jeg mye ferskhakket persille på potetene.
- Baconbønnene helles også i en bolle, og nå kan bordet settes og spises.
Kos deg med måltidet!
