Kinesiske drageegg
ingredienser:
12 egg
3 ts svart te
1 ts salt
1 stripe med mandarinskall
4-stjerners anis
125 ml soyasaus
Kok eggene i vann i 10 minutter. Fjern eggene, ikke hell av kokevannet! Slukk egg, slå sprekker i eggeskallene med en skje. Tilsett resterende ingredienser i kokevannet og kok opp. Hell eggene forsiktig i vannet, dekk til og la det småkoke i omtrent 40 minutter til eggene blir brune. La avkjøle seg.
