kokos kake
ingredienser:
deig:
1 1/2 kopp sukker
2 egg
2 kopper karnemelk
4 kopper mel
1 1/2 bakepulver
topping:
2 kopper kokosflak
1 kopp sukker
1 s. Vaniljesukker
i tillegg 2 kopper krem
Koppen min rommer cirka 250 ml - du kan også bruke en mindre kopp, da er kaken litt flatere.
Bland ingrediensene og rør en deig og legg på en smurt bakeplate. Bland kokosflak, sukker og vaniljesukker og dryss på deigen. Stekes på 175 grader i omtrent 20-30 minutter (sirkulerende luft). Hell deretter de 2 koppene fløte sakte over kaken og sett kaken i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Et annet tips: Jeg baker kaken en dag før den spises. Da kan kremen trekke fantastisk i bakken igjen.
Smaker godt og rester kan til og med fryses.
