Cream sopp kotelett

- Stek 4 stykker brødbrød smuler og la avkjøles
- 1 kl. Sikt løken og 1 liten tampen sopp med en klype salt i litt varm olje, la den deretter avkjøles.
- Legg den hakkede schnitzelen i en gryterett, hell 2 dl fløte over den, salt litt og smør til slutt løken og soppblandingen på toppen.

Dekk til med aluminiumsfolie og sett i kjøleskapet over natten. Settes i ovnen dagen etter. Middels skinne, 200 grader, ca 25-30 minutter. Riv aluminiumsfolie og fjern etter 15 minutter. Den skal absolutt overnatte i kjøleskapet, for kremen kan bevege seg fint inn og schnitzelen smelter deretter i munnen!

Dette er alltid med meg pommes frites og salat.