sitron krem
ingredienser
- 3 store egg
- 100g sukker
- 6 ark gelatin
- Saft av 3 sitroner
- 1 ss sitronskallsmak
- 250g kremfløte
forberedelse
- Pisk eggene med sukkeret kraftig. Massen må øke betydelig i volum.
- Klem ut sitronene. Du får ut mer juice hvis du ruller sitronene fra å presse ut på skrivebordet flere ganger under trykk frem og tilbake.
- Løs gelatinen på en lav flamme, tilsett sakte sitronsaften og aromaen i gelatinen.
- Knekk egg / sukkermassen kort igjen, rør deretter inn gelatin-sitronmassen og tilsett egg-sukkermassen.
- Løft forsiktig den ikke helt stive piskede kremen under massen (ikke rør).
- Fyll deretter porsjoner i små skåler eller hele kremen i en middels bolle og sett minst to timer for å være ordentlig i kjøleskapet.
Oppskriften er nok til 4 til 5 porsjoner og er spesielt velsmakende med krem.
