Blodappelsin rum sjokolademousse
Her er oppskriften på en blodoransje romsjokolademousse med en fruktig sitrusnot. Hvis ingen barn spiser, kan du suge moussen med et heftig stykke rom - smaker himmelsk og løfter stemningen!
Du trenger:
200 g mørk sjokolade
Juice av to blod appelsiner
4 egg
kanskje 1 - 2 ss rum
--------
Mousen er så enkel:
Eggene skilles. Eggehvitene blir slått til stiv snø, eggeplommen rørt.
Appelsinene presses ut og saften varmes opp i en potte. Sjokoladen smeltes i biter i den varme, men ikke kokende appelsinjuicen. Når den har smeltet, fjern gryten fra varmen og rør forsiktig inn eggeplommene. Pisk kraftig etter at alt er godt blandet.
Nå, hvis ønsket, kan du legge til rom.
Avkjøl i noen minutter, brett deretter inn det stive piskede proteinet. Ikke rør! Bevegelsen skal være som å vikle en tråd.
Avkjøl deretter i minst 1 time - og til slutt! nyte.
Nok en merknad: siden eggene i denne oppskriften ikke blir oppvarmet, bør de være så ferske som mulig. Så kjøp det på det ukentlige markedet hos Eiermann / frau trust. Se nøye på ham / henne og si hva han vil og hvilke egg han anbefaler.
