lussekatter
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 9 min.
Hvileperiode: 1 time
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.
Det er så tregt til jul. 13.12. Svenskene feirer Lucia-festivalen, lysfestivalen. Lussekatter (Luciakatzen) er bakt for denne minnedagen. På den tiden ble kakene brukt til å mate fattige og syke. I dag er det i skolene og barnehagene valgt mest blonde jenter som går den dagen i en hvit kappe med rødt belte og en krans med stearinlys på hodet, på sykehus, barnehus og hjemløse krisesentre og gir folk dette kringlet. S-formen er den mest brukte, men det er mange andre former du kan gjøre.
ingredienser
For rundt 30 Lussekatter
- 350 ml melk
- 200 g smør
- 2 egg
- 150 g rømme
- 250 g sukker
- 50 g fersk gjær
- 1 kg mel
- ½ ts salt
- 1 g safran
- en håndfull rosiner
forberedelse
- Smuldre fersk gjær i en bolle.
- Smelt smøret og la avkjøle seg litt, tilsett gjæren sammen med den lunkne melken, rømme og safran og rør godt.
- Tilsett 1 egg, sukkeret og saltet og rør godt.
- Spe deretter melet og elt det til en myk, jevn deig.
- Gjærdeigen må nå hvile godt dekket i 30 minutter.
- Del deretter deigen på et bakebrett eller benkeplaten i omtrent 30 deler.
- Behandle hver del til en rull omtrent 20 cm lang.
- Bøy endene i en liten snegl, og skap en slags S Plasser en rosin midt i piebaldene.
- Legg all Lussekatteren på et stekebrett og dekk til med en klut, la den hvile i ytterligere 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 250 grader i løpet av den andre hvileperioden, og visp det andre egget.
- Pensle Lussekatteren med egget og sett den deretter inn i ovnen.
- For topp- og undervarme 7? Stekes i 9 minutter til de er gyldne.
Jeg ønsker deg lykke til, god matlyst, og når tiden er inne, kjøp nå 
Backefix XXL stor bakematten deigmatte dørmat silikon bakematten - ideell som arbeidsmatte? 21.95? 13,95 ?
