Kjøttpudding / falsk kanin med en forskjell - originalversjon
Jeg elsker falske kaniner, (kjøttpudding), men ville ha noe originalt og annerledes på bordet. Og det lyktes jeg, for sønnen min ønsket å spise bare siden slik steke.
For dette trenger du 300 g hakk halvparten og halvparten, 300 g fjørfehack (det er allerede å kjøpe) og 300 g røkt hakk. De må gjøre dette selv. De kjøper kashmirkam, løsner kjøttet fra beinet og vender det deretter gjennom kjøttkvern. Kanskje du kjenner en slakter som gjør det for henne.
Det normale hacket krydder det som vanlig. Fjærkre hacker bare med salt og pepper og Kasslerhacken bare med pepper.
Så er de tre variantene lagdelte.
Først det normale hacket, hvorpå det kommer en skive ost. Så hakker fjørfeet og igjen en skive ost. Slutten er Kasslerhack.
Den formede kjøttlaffen rulles deretter inn i brødsmuler og legges i en forvarmet langpanne. Når alle sidene har blitt brune, tilsett vann, lukk lokket og reduser temperaturen slik at det bare blir småkoke.
Når steken er klar, fjern den fra sausen, rør inn en teskje sennep med en visp og tyk sausen slik du er vant til.
Så det er enkelt, men noe annerledes. Nå ønsker jeg lykke til.
