Mirabelle brandy
Hallo mødre og pappaer,
Her er mitt første tips.
For to år siden bar mirabelleplommen vår så mye frukt at jeg ikke visste hva jeg skulle gjøre med den.
Laget syltetøy (nok til årevis) kaker, muffins, etc. Naboer levert, fremdeles fulle. For info kan en Mirabelle busk være opptil 8 m høy. Jeg henvendte meg da til en kollega som alltid har fått med seg et deilig plommebrennevin. Og her er oppskriften:
Flere konserverende krukker (konserveringskrukke med oppbevaringskrukke med klipslukking, 3 liter, fikk vi hos Real)
Per glass 2,5 kg mirabelle, 500 g sukkergodteri og 2 L snaps (fruktbrandy, gin, vi har også brukt vodka er best ankommet).
Kjær mirabellene, legg i glasset, tilsett sukkeret og deretter alkoholen. Oppbevar blandingen i 8 uker på et mørkt sted (beste kjelleren). Rist av og til glassene for å blande ingrediensene igjen. Fyll deretter likøren med et filter (stort kaffefilter) på flasker. Disse flaskene trenger ytterligere 4-6 uker i kjelleren. Og så jubel!
En kjær nabo til oss, som vi har gitt en flaske til, presenterte disse tre dagene senere utenfor døren med anmerkningen "Vennligst fyll på nytt, min kone drakk den og jeg fikk ingenting."
Jeg har ikke et bilde for øyeblikket, men i kjelleren er neste runde (da tar jeg bilder), naboer og venner har allerede registrert seg
