1040
April 21, 2024

Oksetog suppe fra trykkokeren

tid

Forberedelsestid: 5 min.
Steketid eller steketid: 24 min.
Hvileperiode: 10 min.
Total forberedelsestid: 39 min.

Nå om vinteren liker du virkelig å spise supper. Ikke bare når du blir lei av jobben om kvelden, bør forberedelsene gå relativt raskt.

Jeg vil introdusere deg en oppskrift på en okse suppe, tilberedt med Fissler vitavit komfort komfyr.

Selv om det er normalt? Suppekjøtt? billigere, men en suppe med oksehale smaker mye bedre! Og nå og da bør du unne deg noe spesielt.

ingredienser

4 store eller tilsvarende mindre biter av oksetråd
2 middels persilleøtter i ett stykke
2 store gulrøtter i ett stykke
2 gule gulrøtter i ett stykke
1/4 av en liten selleri knoll
1/2 liten løk
Macis-blomst (totalt ikke mer enn 2 x 2 cm, forsiktig)
3 ts salt
5 pepperkorn
3 ss olje
gressløk

forberedelse

Stek oksehummeren lett i den varme oljen. Tilsett salt, pepper, løk, macisblomster og tilsett 1,5 l vann og lukk gryten.
Kok opp på komfyren ved maksimal varme (når du setter inn kokekronen 2) til det gule merket vises på kokedisplayet. Nå kan du slå tilbake ovnen til det grønne merket vises. Fra nå av starter steketiden, som er 20 minutter.
Når koketiden er ferdig, la potten fordampe sakte med bolten / spaken på gryten. Bruk denne spaken forsiktig, sakte eller med pauser til dampen har sluppet helt ut av gryten. Hvis du trykker på nevnte spak for raskt eller for hardt, slipper væske ut, noe det ikke nødvendigvis skal være. Men du vil ha den følelsen raskt! Det høres mer komplisert ut enn det er!
Fremfor alt trenger du, som aldri har jobbet med trykkoker, ikke bekymre deg! Potten kan ikke eksplodere eller "gå opp i luften". Lokket kan ikke åpnes før alt damp / trykk har sluppet. Du kunne - ikke en gang med makt - åpne potten! Så hvis på den beskrevne måten damp / trykk ble sluppet, kan du åpne potten eller løse lokket.
Fortsett nå med oppskriften: Du har nå den åpne potten foran deg. Legg rotgrønnsakene til denne suppen, lukk gryten, sett kokekronen til nivå 1 (= langsom hastighet) og fortsett som før: vent til den gule ringen vises på kokedisplayet, reduser varmen til den grønne ringen er synlig og fra nå av, stek i 4 minutter.
Etter koketid, la gryten fordampe, som allerede beskrevet. Men du er allerede mestere, og det er ikke lenger et problem for deg.
For å servere, fjern kjøttet fra beinene, skjær rotgrønnsakene i skrå strimler og server suppen, drysset med fersk gressløk.

Teoretisk sett skal kjøttet og rotgrønnsakene være tilstrekkelig som suppeerstatning, men jeg liker å servere dem med bakte erter.

Selvfølgelig kan du også vermicelli, semulina-dumplings, frittata ... etc. være nok.