Skrellede epler oksiderer ikke
Mot oksiderende skrellede epler eller eplesaus:
For en tid tilbake leste jeg tipset, stikk epleskiver i litt saltet vann, slik at de ikke blir brune.
Siden jeg for tiden er i eplehøsten og alltid irriterte meg over brunlig eplemos, ønsket jeg å prøve det og tenkte at det også må fungere med sitronsaft eller sitronsyrevann.
Jeg prøvde i morges med en kopp hver sitronvann, sitronsyrevann og saltvann. Resultatet var alltid det samme, eplene forble lyse.
Det er også logisk, syrlig snerpende, og i mange bakeroppskrifter er det også, bør man drysse de skrellede eplene med sitron.
Jeg har uansett takket dette tipset, i år appetittvekkende å se på eplemos.
