Sur kirsebærsyltetøy, enkelt og raskt
Siden vi hadde masse sure kirsebær i år, og jeg ikke hadde tid til å grave, kokte jeg bare kirsebærene med steinene.
Når kirsebærene er myke, har de fleste steinene kommet ut av kirsebærene. Etter å ha blitt avkjølt, gned jeg hele massen med et deigkort gjennom en grov salatsil.
Steinene med lite kjøtt på, kokte kort igjen og krysset igjen. Siden steinene ennå ikke var "rene" nok, kokt med en god slurk eplejuice, hellet gjennom silen og lo og se, hadde jeg rene steiner og hele kirsebærene var i gryten.
Massen jeg veide og kokte med passende mengde gelatinsukker 1: 2 i henhold til instruksjonene.
Fyll opp med sprø ting i krukker med skrukork og la stå opp ned. Hvis glasset deretter åpnes, oppbevar det i kjøleskapet, bare halvparten så mye sukker i det som i tradisjonell syltetøy.
Lykke til å prøve.
