hokkaido lapskaus
For denne Hokkaido-gryta trenger du følgende ingredienser:
- 1 hokkaido gresskar
- ca 5 store gulrøtter
- 10 poteter
- 1 stor løk eller 1 purre
- 0,2 l krem eller creme fraiche
- krydder
forberedelse
- Skrell gulrøtter og skjær i skiver, kok opp med 1 vegetabilsk bouillonkube, 2 gryterett gryteretter og 1,5 L vann i 5 minutter.
- Skrell potetene og skjær i små biter og la koke i cirka 12 minutter hver for seg i saltet vann. Legg løk eller purre i gulrøttene.
- Halver Hokkaido, kutt i skiver ca 2 - 3 cm tykke, kjerner med en skarp kniv, fjern eventuelt skallet med en potetskreller, (men trenger ikke) og bring de tilberedte gulrøttene og potetene til koke og persille, basilikum, chili , Provence-urter, pepper, rosmarin, merian, ingefær og hvitløk.
- Hokkaido er moderat fast. La det småkoke i omtrent 10 minutter, tilsett kremen eller creme fraiche og la den smake.
Vi spiser gjerne pølse eller krakow, men kan også være storfekjøtt, svinekjøtt eller fjærkre.
