Hvite bønner med svinekjøtt
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 35 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 5 min.
Denne oppskriften på en saus med hvite bønner og svinekjøtt er enkel å tilberede, går bra med pasta og smaker deilig.
ingredienser
- 500 g hvite bønner
- 600 g svinekjøtt fra skulder eller nakke
- 2 ss smørsmur
- 5 ss mel
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- persille
- Salt, pepper, paprika, øyeblikkelig pulver
forberedelse
- Vask de hvite bønnene i silen kvelden før, legg i en stor gryte med rikelig med vann og la suge over natten. Jeg putter dem i gryten som de er kokt i. Jeg koker alltid belgfrukter i trykkokeren.
- Neste dag hell bort det bløtlagte vannet, så de er bedre fordøyelige, hell ferskvann på bønnene, det må være omtrent 10 cm over bønnene, de svulmer igjen. Stek i trykkokeren i 25 minutter, ikke salt. (I vanlig gryte trenger bønnene omtrent 60 minutter).
- I mellomtiden, terningkast kjøttet og gulrøttene, hakk løk og hvitløk.
- Sauter kjøtt i pannen, smak til, tilsett løk og stek i kort tid.
- Tilsett alle ingrediensene til de kokte bønnene, smak til og smak til, hvis det ikke er nok væske, tilsett vann.
- Lukk trykkokeren og stek i 5 minutter.
- Lag en lys roux i en liten panne.
- Tilsett roux sakte til de kokte bønnene, kok opp, smak til. Dryss persille over det.
- I mellom kokte jeg nudlene.
Jeg ønsker deg mye moro matlaging og god appetitt
