Svampekake lykkes alltid
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 35 min.
Under et besøk hos bestemoren min snakket jeg med henne om oppskrifter. Hun har gitt meg et veldig godt tips for svampjord som alltid lykkes:
"Ta alltid halvparten" (som bestemødre noen ganger uttrykker seg). Det må antas med "alltid halvparten av ingrediensene" til mengden egg.
Hvis jeg for eksempel vil bake en bunn som skal deles to ganger, er det best å ta 6 egg.
Så følger sukkeret. 6: 2 = 3. Dette tilsvarer 300 g sukker. 300g: 2 = 150g. Så jeg trenger på denne mengden 150 g mel. 150g: 2 = 75g. Og maisblom må derfor være 75 g.
Hvis du vil, tilsett en klype natron (for "sikkerheten", men det trenger du ikke) og tilsett en halvlint vaniljesukker.
Skill eggene, slå i snøen (la sukkeret sildre inn). Rør deretter forsiktig inn eggeplommene, brett inn mel og stivelse og brett forsiktig. Stekes ved omtrent 180 ° C i omtrent 20 - 30 minutter.
For eksempel, hvis bunnen er flatere, vil oppskriften være slik:
- 4 egg
- 200 g sukker
- 100 g mel
- 50 g maisstivelse
etc.
Etter min mening et flott tips og lett å huske! Og har et passende gulv for hver kake - høy eller flat.
Og fremfor alt lykkes det alltid. Jeg vet ikke om du føler det sånn heller, men spesielt når du prøver ut en ny oppskrift, skjedde det bare mer enn en gang for meg at bakken rett og slett ikke ønsket å bli som jeg hadde ønsket.
