Gjærdeig - slik fungerer det
En allerweltstipp, men nyttig. Det viktigste er lunkent vann, for varmt dreper gjæren. Etter å ha eltet i en bolle, plastpose over den (jeg tar tingene fra supermarkedet, som en tar for frukt og salat) og deretter inn i sengen under teppet.
Saken går opp som ingenting og blir stående. Kan du slappe av i folie lett 1 uke i kjøleskapet.
Oppskriften min: 410 g mel, en halv kube gjær, 200 ml lunkent vann, 1-2 ts salt, klype sukker, 3-4 ss olivenolje. Alle vet hvordan deigen skal lages.
Bra for pizza og tarte flambée. Bon Appetit!
