Blunzengröstl
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
Jeg elsker hjemmelaget mat, poteter og sukker - hva kan komme av det? Blunzengröstl! Interesserte vil kanskje lese hva det er?
Først må jeg oversette: Blunze = blodpølse - Gröstl = stekt. Alle som ikke liker svart pudding vil sannsynligvis legge merke til det nå. For de som ikke har noe problem med det, vil jeg gjerne introdusere denne retten. I tillegg vil jeg nevne at det er en veldig næringsrik mat!
ingredienser
- 800 g svart pudding
- 1000 g fastkokte (fete) poteter
- 1 stor løk
- 100 g røkt pancetta
- 1 ts olje
- 1 ss mel til den svarte puddingen
- 2 ss olje
- 4 ss olje til potetene
- 1 ts tørket merian
- Salt / pepper etter smak (siden blodpølsen er krydret)
- ca 2 - 3 ss sprakk pepperrot etter smak
forberedelse
- Kok først potetene som beskrevet.
- I potetene har du tid til å hogge den streite baconet, løken og skjære den svarte puddingen og legge den på den ene siden.
- Nå stekes baconet, oljen og løken tilsettes og stekes lysebrun. Stekes best i en pinne uten pinne.
- Etter denne prosessen, blandingen fra pannen i en bolle o. Ä. gitt.
- Tilsett 2 ss olje, som indikert i ingrediensene til svart pudding, i denne pannen, og legg blodpølseskivene med den melede siden ned og la dem steke på middels varme.
- I løpet av denne tiden legger du en annen panne med de 4 ss oljen (som angitt i ingrediensene til potetene) og la den sakte bli varm.
- I mellom kan potetene skrelles og skiver (ca 2 cm tykke) og legges i den varme oljen.
- Ved hyppig dreining blir potetskivene lett brunet.
- I mellom bruker man blodpølseskivene, som allerede burde blitt sprø på undersiden.
- Når potetskivene har fått ønsket farge, tilsett blodpølseskivene og bacon / løkblandingen og merian, krydre med salt og pepper og la det stekes kort.
- Dryss revnet pepperrot over den når retten er på tallerkenen.
Jeg serverte kålsalat, men du kan også tilsette surkål eller salat.
(Blodpølsen ser utbrent på bildet mitt, men det er ikke i det hele tatt !!!)
