Gjenværende utnyttelse: tyrolske dumplings
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.
Noen ganger er det noe til overs, spesielt i ferien. Jeg trodde det z. B. på røkt kjøtt (noen ganger til overs fra en kald tallerken) og rundstykker uansett. For dette kunne jeg anbefale følgende rett: Tyrolean dumplings.
Jeg prøver å gi rimelig nøyaktige mengder i mengdene fordi jeg ellers føler at:
ingredienser
- 6 foreldede ruller
- 1 løk
- 3 små eller 2 store egg
- ca 300 ml varm melk
- 1 stor spiseskje smør
- 1 dynget EL GRIFFIGES! mel
- hvis du har litt hakket persille
- en mer eller mindre heapet håndfull røkt kjøtt
- Salt, et snev av muskatnød som et pulver eller nyrevnet
forberedelse
- Den terningkastede løken blir kuttet i små biter og svettet glassaktig i smøret. Løken skal om noe bare få en veldig lys farge.
- Så kommer det lille terningrøkt kjøttet og stekes veldig kort (med den hakkede persille?) Og får avkjøle seg litt.
- I mellomtiden må du vente til maksimalt 2 x 2 cm kuttede brødruller i skålen du har hellet den varme, med salt og muskatkrydder, melk over det.
- Tilsett nå boblede egg og løken / røkt kjøtt. Bland, tilsett melet og bland igjen.
- Nå må hele saken hvile i omtrent 20 - 30 minutter.
- Deigen skal da være ganske fast å kresen. Hvis for grøtete, så mer som brødsmuler - ikke mel! hvis for fast, så tilsett litt varm melk!
- Med våte hender griper du så en håndfull klatringsmasse fra bollen og presser og danner kløppene.
- Disse kommer deretter i svakt hellet, saltet vann i en stor gryte, der de må koke i omtrent 20 - 30 minutter.
Surkål eller brunt smør med salat serveres best sammen med disse melbollene.
Og det skal være noe igjen fra melbollene, skjær melbollene i skiver, strø egg over dem - la det puste - kanskje noen sprø stekte løk - salat og klar! Altså en gjenværende utnyttelse av en gjenværende utnyttelse.
Også denne maten kan tilberedes uten rester. I stedet for rundstykker med dumpling brød, i stedet for røkt kjøttbacon og / eller Mettenden - Mettendenen (dette begrepet har jeg nylig blitt forklart av en Userin, eller bruker, og jeg er glad for at jeg noen ganger kommer til uttrykk med "tyske" termer delvis det samme, men det betyr bare annerledes.
I alle fall, god appetitt, ville være glad hvis du ville ta forslaget mitt.
