Øyeblikkelig agurk eller Schüttelkürken - grunnoppskrift
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Hvileperiode: 24 timer
Total forberedelsestid: 25 timer
Grunnoppskrift på agurker og gjerker (Schüttelgurken). Du kan alltid lage denne oppskriften så lenge du får friske agurker og urter (eller frosne), den fungerer også med courgette.
ingredienser
Hurtig agurk
- 7,5 kg agurker
- 300-400 g sukker
- 100 g salt (to hender fulle)
- 1/2 L eddik (10%)
- 1 pck innsetting av krydder
- Hvitløk (2 tær) og løk (4 stk)
forberedelse
Vask agurkene, skrell deretter og kjernen, bland deretter hvitløk og løk med agurkene. Tilsett sukker, salt, eddik og agurkkrydder i agurkene og bland godt.
Jeg legger alltid en klype sitronsyre (på grunn av holdbarheten), men det trenger ikke nødvendigvis være det.
Rist hver 6-8 time, etter 24 timer kan du smake.
ingredienser
Gherkins (shakers)
- 2,5 kg skrellede agurker
- 125g løk
- 1 ss salt
- 1/8 L eddik (10%)
- 65-70 g sukker
- Sennepsfrø 1/2 pakke
- Dill etter behov og smak til
forberedelse
Vask deretter og kjern agurkene, bland dillen og løken med agurkene. Tilsett sukker, salt, eddik og sennepsfrø i agurkene og bland godt. Tilsett en klype sitronsyre på slutten (for holdbarhet).
Rist hver 6-8 time, etter 24 timer kan du smake.
Ekstra tips:
Siden dette er en grunnoppskrift, kan du selvfølgelig legge til den ene eller den andre eller utelate noe. Jeg hadde z. Du kan for eksempel legge til paprika i hagen, som jeg hadde høstet rikelig i år. Hvis du vil, kan du også tilsette pepperrot, friske urter eller laurbærblad, pepper og, og, og med. Hvis det er for surt, for salt eller for søtt, la du bare den ene eller den andre. Bare prøv grunnoppskriften, og bestem deg selv.
