Rigatoni al Forno
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Italiensk mat er helt deilig, der barna mine, mannen min og jeg er enige. Vi pleide å besøke vår favoritt italiensk omtrent en gang i uken, og minst en av oss spiste alltid Rigatoni al Forno.
Dessverre har vår favoritt italiener følsom tiltatt priser, siden vi ikke går så ofte. Da brukte jeg mye tid på å eksperimentere, men fikk aldri Rigatoni riktig. Inntil min hyggelige nabo - renblodig italiensk - har avslørt sin egen oppskrift. Siden den gang fungerer det med Rigatoni.
Ingredienser og tilberedning:
- For en stor gryterett koker jeg 350 - 500 g rigatoni (du kan selvfølgelig også ta andre nudler) i saltet vann.
- Stek i mellomtiden 200 g kjøttdeig, tilsett 200 g kokt skinke, finhakk en løk, samt en fedd hvitløk.
- Tilsett en spiseskje tomatpuré i kjøttdeig og sauter.
- En boks tomater (enten klumpete eller chunky er en smakssak), samt en kopp pisket krem.
- Kok opp under omrøring, la det småkoke i omtrent 20 minutter.
- Tilsett så en halv kopp melk.
- Et lite tinn med erter (jeg foretrekker TK erter) og en skive sopp i skiver og smak til med buljong, salt, pepper, oregano, timian, chili og rosmarin. Hvis du vil gjøre det enkelt - som meg - ta pizzakrydder.
- Bland de drenerte nudlene med sausen og legg i en smurt gryterett. Dryss over rikelig med revet ost.
- • Stek ved 175 graders luftsirkulasjon eller 200 grader topp / bunn varme.
Og det er en italiensk salat med yoghurtdressing.
