Marengs selv
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 2 timer
Total forberedelsestid: 2 timer og 15 minutter
Bakere tilbys i bakerier og butikker. Men de er ikke billige, og ingen vet hvilke kunstige tilsetningsstoffer de inneholder. Men du kan raskt gjøre det selv for alle anledninger og i forskjellige størrelser.
ingredienser
- 4 eggehviter, om mulig av organiske egg, da det flytende proteinet er fastere.
- 125 g av det fineste sukkeret
- 125 g pulverisert sukker
- muligens litt svidd sokkel fra en vaniljestang, men det trenger ikke være det
- muligens 75 g skallede, finrevne mandler, men det trenger ikke være det
forberedelse
- Pisk eggehvitene med håndsrøren til veldig fast snø, hell deretter sakte i det fine sukkeret og eventuelt margen på vaniljestangen og fortsett å slå. Tilsett siktet pulverisert sukker og bland godt. Brett om nødvendig inn de revede mandlene.
- Legg ut en eller to stekeplater med pergamentpapir, og bruk 2 teskjeer eller en tut, fordel små eller store hauger marengs. Skyv nå bakeplaten inn i den forvarmede ovnen.
- 90 - 120 minutter ved litt under 120 ° C mer tørking enn steking. Fjern deretter papiret og la det tørke på et varmt sted (romtemperatur) over natten.
