Ingefær for hånden hele året
I det siste finner jeg ferskere oftere og oftere ingefær til ekstremt rimelige priser. Siden jeg alltid bruker ingefær som en liten terning, tok jeg meg en gang tid til å skrelle en mengde på omtrent 10 ingefær rhizomer, kuttet i mindre biter, deretter i skiver og strimler og til slutt i fine terninger - og det med en ekstremt skarp kniv, slik at ingenting blir klemt.
Kuben frosset jeg inn i en plastboks med lokk. Så jeg kan om nødvendig den ønskede ingefæren fryses direkte inn i wok eller lignende. gi, trenger ikke lenger å gjøre Schnippelarbeit mer og ha det raskt for hånden.
