Original Börek forberedt raskt
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Denne deilige oppskriften er den originale tyrkiske börek, så Yufka, ikke butterdeig, brukes også.
ingredienser
- 1 pund Yufka deig (tilgjengelig i det tyrkiske supermarkedet)
- 350 g naturlig yoghurt
- 150 ml melk
- 2 egg
- 20 ml olivenolje
- 500 g fetaost (eventuelt blandet med kjøttdeig eller hakk i stedet for ost eller det som smaker lett)
- 1/2 ha persille finhakket
- litt sesam og svart spisskummen
- Klype salt
forberedelse
- Olje stekebrettet eller dekk til med bakepapir.
- Bland yoghurt, melk, egg (1 eggeplomme) og bland oljen til oljen er helt absorbert. Klype salt.
- Smuldre saueost og bland med persille. Du kan også bruke chili eller andre krydder. (Hvis du tar hack, må selvfølgelig dette seares før, eventuelt løk og Knobi mitdünsten og blandes med tomatpuré).
- Ta nå det første laget av Yufka og legg deigen midt på platen. Endene skal nå over kanten av arket!
- Tilsett så yoghurtblandingen i deigen (like til kanten av tallerkenen). Ikke lagre den selv om den er veldig flytende. Bruker du for lite, blir Börek for tørr.
- Nå river du et nytt deigark, slik at du kan dekke yoghurtlaget med det. På dette laget kommer saueosten eller hakken, dekk den til med deig igjen, deretter yoghurt osv. Til alt er brukt opp. Avslutt med yoghurtblandingen.
- Legg deretter endene av det første laget som går over arkkanten over lagene som nettopp er laget. Blir pakket som en pakke.
- Spre deretter eggeplomme over den og spre litt sesam og karve på den.
- Stekes i forvarmet ovn (topp-bunn varme) på 200 grader i omtrent 30 minutter.
Denne snacks smaker også kaldt deilig og er derfor ypperlig til å forberede seg til en fest. Vi hadde kjøttspyd med forskjellige dips og forskjellige salater.
Gjestene våre elsket den, og alle ønsket oppskriften. Jeg håper du liker det like mye som vi gjør.
