Gresskar suppe med kokosmelk og spisskummen
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Her kommer min gresskar suppe oppskrift med kokosmelk og spisskummen, vel, mer et forslag, siden jeg ikke kan gi noen spesifikk informasjon, koker jeg som mer "fri snute". Jeg håper du liker det uansett.
Jeg tar alltid hokkaido squash for denne suppen, som han gjør
- er også tilgjengelig i praktiske størrelser og
- trenger ikke å skrelles.
La oss gå:
ingredienser
- 1 Hokkaido gresskar, palme størrelse
- 4 gulrøtter
- 1 stk ingefær, omtrent valnøttstørrelse
- 2 løk
- 2 fedd hvitløk
- Oksekjøttkraft eller grønnsaksbuljong, om nødvendig også bouillonbiter med vann
- 1 boks kokosmelk
- litt chilipulver eller fersk chili, mengde avhengig av ønsket skarphet
- 1 ss karripulver
- Kummin etter smak (jeg tar en stram ts full)
- litt olje for å sauter løk og hvitløk
forberedelse
- Ta Hokkaido-gresskaret og (hvis tilgjengelig) en sterk mann som deler det for deg. Ellers kan du prøve deg med en stor kniv, og kvart dette. Så gresskaret, IKKE mannen.
- Med en stor skje skrapes de grove fibrene og frøene som gresskaret holder på. Nå kan du skjære varene i biter av små størrelse.
- Deretter skal 4 gulrøtter skrelles, hvoretter de stykkevis kan bli kjent med gresskaret i en bolle. I begynnelsen trakk jeg pelsen over ørene og hvitløken og finputtet den.
- Nå som alt er tilberedt, får løk og hvitløk lov å suge inn varm olje og begynne å svette. Men de bør bare bli glassaktig, fordi for mye varme ikke bare skader menneskets hud.
- Da blir hennes bekjentskap med de oransjefargede grønnsakene utdypet. Ok, faktisk er gresskaret en bærfrukt og ikke en grønnsak, men det er ikke akkurat det vi gjør, er det?
- De fire møtes på en tête-à-tête i en stor nok gryte, der vi også gir litt badevann i form av buljong. Så gir vi dem tid til å bli litt kjent med hverandre i den milde varmen. Etter en tid kan vi tørre å gi dem litt mer varme og vi tilfører hakket chili uten frø.
- Når de virkelig kom i gang, kan de knapt forhindre dem i å forene seg. For at dette ikke kommer ut av kontroll, hjelper vi dem med en blender. Siden de alltid er helt utslitte, er det ikke en dårlig ide å kjøle seg ned i form av en kokosnøtt av kokosmelk, som du legger til.
- Karri og spisskummen vil nå få noe av moroa og tigge om å få lov til å komme i badet også. La oss bare unne dem moroa!
Resultatet er en fyldig suppe som du er velkommen til å spise i, men også noen få Mettenden (Mettenden) liker å bade i den. Vel, få det!
