Snø fra Matterhorn
I dag vil vi ha en veldig eksklusiv forrett: "Matterhorn Snow" - såkalt av en av de beste kokkene noensinne.
Vi lager en hjemmelaget potetmos (jeg antar at alle kan!)
Vi gir denne K. puré midt på en tallerken og former den som et lite fjell. På toppen legger vi en spiseskje med ikke-saltet kremfløte. På denne piskede kremen gir vi omtrent 25/30 g Beluga-kaviar. Nyhakket persille rundt tallerkenen. Og allerede er en fin forrett klar! Hvis Beluga er for dyr, kan du også ta lakse-kaviar eller ørretkaviar (bare vær ingen tysk kaviarerstatning), så er den ikke lenger den opprinnelige oppskriften, og bør navngis på en annen måte!
