Spaetzle-panne med sopp og skinke
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Hvis du vil gå veldig raskt, anbefaler jeg denne spaetzle-pannen med sopp og skinke.
ingredienser
For 3 til 4 porsjoner trenger du:
- 250 g spaetzle
- 500 g sopp (eller annen sopp)
- 1 løk
- 125 g skinkebiter
- litt avklart smør
- Salt, pepper, chiliflak
- noen minitomater
forberedelse
- Spaetzle vil være i rikelig med saltet vann i 8 til 10 minutter over moderat varme? Al dente? kokt under omrøring oftere.
- I mellomtiden blir løken skrellet og kuttet i terninger, soppen blir renset og firkantet.
- Den kokte spaetzelen helles over en sil, tappes deretter og settes til side.
- I en stor, belagt panne blir litt oppklart smør oppvarmet, der løkterningene med soppen stekes i cirka 10 minutter med hyppig dreining.
- Tilsett nå spaetzle- og skinkebitene, smak til med salt, pepper og chiliflak, bland godt og deretter hele tingen ved middels temperatur igjen i omtrent 8 til 10 minutter med konstant sving stekt.
- Til slutt tilsettes de halverte minitomater, så kan retten serveres.
