Spaghetti kalkun carbonara uten krem, laktosefri
tid
Forberedelsestid: 14 min.
Steketid eller steketid: 22 min.
Total forberedelsestid: 36 min.
ingredienser
- 150g kalkunkjøtt
- 3 ss olje
- 4 eggeplommer
- persille
- 100 ml melk
- Slip 80g Grana-Padano (laktosefri) fersk
- litt salt og pepper
- basilikum
- 500g nudler etter eget valg, fordi det er over 160 forskjellige typer og former, kunne DIN-A4-sider helt skrive - men jeg antar at alle vet og kjenner nudlene hans, som han liker og vil ha!
forberedelse
- Ta, eh ... gjør det slik :-) Skjær kalkunkjøtt i små biter og stek deretter kort i olje. I mellomtiden legger du en gryte med pastavann og kok pastaen, selvfølgelig "al dente". Bland eggeplommen med melken og 40g fersk revet Grana Padano-ost og smak til med litt persille, litt salt og litt pepper.
- Når nudlene er ferdige med å koke, tøm og tapp i pastasilen.
- Bland egg-melk-osteblandingen godt med de kokte og drenerte nudlene og de stekte kalkunbitene. Jeg skal gi nudlene, som fremdeles er våte, rett tilbake i den fortsatt varme nudler, og legge den tilbake på den fortsatt varme kokeplaten. Brett nå godt til eggemelksostesausen begynner å binde seg sammen med nudlene.
- Regnes som "ikke rør for mye" ellers er det eggerøre. Den skal holde seg litt fuktig i sausens konsistens. Tilsett så litt salt og smak til med litt basilikum, avslutter nudlene mine. Server og dryss revet Grana Padano ost litt eller mer. Jeg ønsker deg mye moro matlaging.
