Fylt hel hyse med lime-dill smør
En oppskrift på en fylt hel hyse med lime-dill smør, bakt i ovnen. Denne fiskedisken er veldig dekorativ, men veldig enkel å lage. Kanskje dette vil være et måltid på langfredag?
Du trenger:
En hyse uten hode og ingen hale. På den ventrale siden av fiskehandleren trenger litt olje 100 g smør, 1 krukke TK-dill og 4 lime. Pepper og salt.
Smør, dill og saften fra en lime blandes sammen. Fisken er pepperet og saltet. Smørpastaen er malt i fisken.
På utsiden lager du noen kutt, legger kalkskivene inni, noen legger du bare på fisken. Drypp veldig lite olje over det. Salt og pepper litt.
En folie legges i en gryterett, fisken kommer på den, filmen er klemt. Ved 200 grader omtrent 35 til 40 minutter i ovnen på 200 grader.
Et annet tips å kutte: Hyse har en midterste burr som er sterk, nesten som et bein. Så du kan ikke skive godt - uten sag.
Det er best å filetere fisken på langs, det vil si å løfte den av mellombenene. Da kan du enkelt dele filetene.
Velsmakende med nye poteter og agurksalat!
