Tomato glut? Matlaging tomatsuppe, veldig enkelt
Slik fungerer det:
Jeg vasker tomatene, så terning jeg løk og svetter dem i litt olivenolje. Tomatene frigjøres fra den grønne indre stilken, deretter firedelte og legges i gryten med bollen! Så tilsetter jeg litt salt og tørkede suppeurter til hvem som har, selvfølgelig kan ta ferske rotgrønnsaker.
Det viktigste er å småkoke på en lav flamme i minst 1,5 timer!!!
Purse deretter tomatene med tryllestaven! Nå gjennom en ikke for fin sil, slik at skjell og kjerner er utenfor.
Krydre suppen etter smak (dryss persille med hakkede chips) så er du ferdig! Kan fryses i porsjoner og smaker godt!
Ekstra tips:
Som siderett lager jeg alltid poteter, moset med litt smør og melk, potetene skal fortsatt ha en fast konsistens, (som liker med litt stekt bacon).
Potetene kommer midt på suppetallerkenen og utenfor deretter ristet brød suppen. Barna mine kaller dem "øyesuppe" :-). For moro skyld kan du deretter sette persille på øya som "trær" .....
