Tomatsaus "Bolognese" i stil med bestemor Duck
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
ingredienser
- 400 g kjøttdeig eller halv og en halv
- 2 bokser skrellede tomater
- Salt, pepper, urter fra Provence,
- 1 middels løk
- 3-4 hvitløksfedd, avhengig av størrelse
- 1 klype cayennepepper
- 2-3 ts sukker
- litt tomatpuré fra røret
- 1 skudd rødvin (kan, trenger ikke å)
forberedelse
Ikke kok hack for varmt. Veldig mager med litt (oliven) olje. Terning løken, hvitløk i biter. Åpne boksene og tilsett væsken i hacken. Deretter purrer du tomatene i en av boksene med blenderen, slik at det blir igjen små biter. Blender passer i boksen, slik at puréene kan bli liggende rene.
Ha alle andre ingredienser (unntatt vin) i den andre tinn og purre alt. Innholdet i begge bokser i gryten, la det småkoke i omtrent 10 minutter. Tilsett bare vinen på slutten.
Anbefaling for enslige og andre små husholdninger:
Jeg fryser sausen, litt tykkere med "sausbind bind", i porsjoner i flate poser. Jeg koker også spaghettien på lager og fryser dem, også i flate poser. For dette forhindres de etter å ha støpt litt olje ved sammenslåingen. På denne måten har du et raskt ferdig måltid i huset. Begge posene tines separat ved 700 W i mikrobølgeovnen og kommer direkte på tallerkenen. Dette kan deretter bringes i mikrobølgeovnen igjen til ønsket temperatur. Parmesan over det - kos deg!
