Bakt alle slags med dillkrem og stekte poteter
ingredienser:
for bakte mandler tar du kjøtt, ost, pølse, grønnsaker osv. Jeg tar stort sett f.eks. kjøttet som er til overs fra et strimlet kjøtt og noen få grønnsaker, f.eks. Peppers, etc.
mel
vann
1 egg
Salt, pepper
olivenolje
Basilikum, persille, timian, 1 hvitløksfedd
Mineralvann (kullsyreholdig)
For sausen:
fersk dill (i tilfelle behov også er frosset)
noe Magarine
mel
vann
melk
krem
Salt, pepper
For de stekte potetene:
grønne bønner ... nei, selvfølgelig ikke! Poteter selvfølgelig.
forberedelse:
Sausen:
Smelt litt Magarine i en kjele, tilsett mel og lett brunt med det. Tilsett melk og samme mengde vann (jeg tar alltid halv melk, halvt vann). Like mye av det, til sausen har ønsket konsistens. Nå Dille til - og ikke lagre den! Smak til med salt og pepper og la det småkoke i omtrent 2 til 3 minutter på svak varme. Dillen gir smaken relativt raskt til sausen. Krydre eventuelt med salt og pepper og la det avkjøle.
Den bakte Allerlei:
Skjær kjøttet, grønnsakene osv. I middels terninger (omtrent på størrelse med et grillspyd). Bland nå en røre med vann, mel og egg og til slutt med en dash mineralvann. Bland igjen.
Press hvitløksfedd eller finhakk den og bland den med olivenolje, persille, basilikum og timian til det har dannet seg en tøff pasta.
Vask kjøttet og grønnsakene, deretter let salt og pepper og tynt tynt på alle sider med den nettopp laget pastaen. La deretter bitene hvile i omtrent 20 til 30 minutter.
Varm olivenolje i en panne. Trekk kjøtt- og grønnsaksbitene gjennom røren og stek den varme oljen i.
Kok i mellom potetene, skrell og halver og stek deretter i varmt fett på begge sider til de er gyldenbrune.
Server vekselvis med to stykker kjøtt og grønnsaker på tallerkenen, litt saus rundt og de stekte potetene på kanten. Pynt med litt frisk dill.
Tips: dillesausen kan serveres både varm og kald, og i stedet for de stekte potetene er også veldig gode kroketter.
Original: luchol
