Panert sauost med bakte poteter og grønne bønner
Ingredienser for 2 personer:
høykvalitets sauost (ikke fra kumelk)
brødsmuler
oppstrammende poteter
grønne bønner friske eller ut av glasset
rosmarin
Kräutersalz
mel
1 løk
hvitløk
forberedelse:
Skrell potetene, fordel dem på langs på et smurt brett, dryss over urtesalt og rosmarin og pensle om nødvendig med olivenolje. Av i ovnen.
Quarter saueosten (eller til og med mindre terninger, etter smak) og kast inn mel. Dypp deretter i vann og brød i brødsmuler. Trykk pustebrødet godt. Stek i vegetabilsk olje.
Skjær løken i biter eller ringer, hakk eller skjær hvitløk. Stek i et glass. Tilsett bønner fra glasset eller frisk kokt og varm opp.
