Mama Louisas Vegetabilsk lasagne classico (vegetarianer)
I går hadde vi den elskede grønnsakslaksen til familien, opprinnelig med bechamelsaus, som ikke liker den, kan bruke rømme til den, men den er ikke lenger klassisk. Jeg kunne ikke en gang ta et bilde, så raskt ble hun borte ... men vil ta igjen. Grønnsaker kan selvfølgelig utvides / erstattes etter smak og smak. Men dette er de typiske grønnsakene, som ikke bør mangle hos oss. Størrelsen på biter av grønnsaker: Jeg kuttet alt til terninger, andre igjen skiver eller biter.
For en gryterett 20 cm x 35 cm:
ingredienser
- 10 lasagneplater (avhengig av størrelse på bakervarer)
- olivenolje
- 4 gulrøtter
- 1/2 løk 1 fedd hvitløk
- 1 aubergine medium
- 2 zucchinis
- 2 paprika
- 1/8 L vegetabilsk bestand
- 2 bokser hakkede tomater
- Krydder som pepper, salt, paprika, oregano som liker, 2 laurbærblad
- 1 skudd fløte
- 1 ball mozzarella
For Bechamel:
- 50 g smør
- 30 g mel
- 500 ml melk
- Klype salt og muskatnøtt
forberedelse
Skrell gulrøtter, kuttet i små biter, stek i olivenolje, tilsett skrellet og hakket løk og hvitløk. Skjær zucchini, paprika og aubergine i små biter og tilsett gulrotblandingen i gulrøttene og sauté godt. Deglaser med vegetabilsk bestand og tilsett hakkede tomater og laurbærblad. Smak til med en dash krem og la det småkoke i 15 minutter med lokket lukket og middels.
I mellomtiden - som lager denne lasagne classico - tilbereder Bechamelsaus.
Smelt 50 g smør, rør inn melet, tilsett melken gradvis og la det tykne på en veldig liten flamme mens du observerer og rører, smak til med salt og muskatnøtt.
Etter 15 - 20 minutter småkoke grønnsaksausen, sjekk konsistensen - den skal ikke være for tynn - om nødvendig med en til to ss melfortykning, ellers renner lasagnen bort etterpå ... Endelig smak.
Legg nå lasagne, med saus, litt béchamel (eller rømme rømme), lasagneplater, igjen saus osv. Kommet til toppen. Komplett med fersk skiver mozzarella.
Ved 180 grader varm luft 20 - 25 minutter
Ved topp / bunn varme 200 grader 25 - 30 minutter
midtre skinne
Tips: etter at lasagne har kommet ut av den varme ovnen, la den hvile i 5 minutter. Server deretter.
