Kyllingbryst med hakkede tomater
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Fjærkre og helt modne, hakkede tomater, det fungerer alltid. Og for den lettere smaken av kyllingbryst, er de sterke tomatene, tilberedt som en frisk, godt krydret saus, gode. Sammen med risen resulterer det i et lett, men tilfredsstillende måltid, akkurat nå, i det varme sommerværet.
I alle fall lønner det seg å lage mat, det er ikke for mye arbeid og er bare deilig. Uansett ønsker jeg deg god appetitt allerede!
ingredienser
For 2 personer:
- 2 ikke for små kyllingbrystfileter
- 1 boks tomater (400 g)
- 2 ss tomatpuré
- 1 middels løk
- 1 middels hvitløksfedd
- Oregano (fersk eller tørket)
- 2 - 3 stilker frisk basilikum
- Pepper, salt eller urtesalt
- Smørfisk til steking
- 120 g brun ris (ukokt veid)
- 1 håndfull frosne erter
forberedelse
- Varm litt avklart smør i en gryte og stek den finhakket løken og den hakkede hvitløken i et glass.
- Deretter tilsettes tomatpuré og blir også litt stekt med løken og hvitløken.
- Nå tilsettes boksen med hakkede tomater og også oregano og de små kuttede bladene av 2 stengler basilikum tilsettes og salt og sjenerøs pepper tilsettes. Tomatene skal nå småkoke på svak varme i omtrent 15 - 20 minutter.
- Sett risen med to og en halv ganger vannmengden og kok opp. Salt og kok sakte i liten skala enn la det koke. Risen blir kokt når tilsatt vann nesten "absorberes".
- Kyllingbrystfiletene krydres med pepper og urtesalt og stekes i en panne i varm ister.
- Tomatsausen er nå igjen smakt sterk, og risen frigjøres fra det resterende vannet og blandes med et stykke smør og de nå tint ertene og oppvarmes kort tid igjen.
- Nå kan du tilberede appetittvekkende og noen blader av den resterende basilikapinnen dekorere de ferdige platene til dekorasjon.
La det smake godt!
