Julebakst: kjeksdeig på lager
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Hvileperiode: 2 timer
Total forberedelsestid: 2 timer og 20 minutter
Jeg liker å bake småkaker ved juletider. Det skal alltid gå raskt med meg. Derfor kom jeg på ideen om å tilberede og fryse kakedeigen.
ingredienser
Grunndeigen:
- 140 g mel
- 50 g pulverisert sukker
- 1 klype salt
- 1/2 ts bourbon vaniljesukker
- 85 g smør eller margarin
- 1 eggeplomme
Med denne grunnleggende deigen kan du lage forskjellige typer informasjonskapsler ved å tilsette forskjellige ingredienser til den. I dag har jeg laget 4 varianter som jeg skal fryse, for så å bake dem gradvis.
1. Cranberry Orange
Add-ons:
- 40 g tørkede tyttebær
- 2 ts appelsinskall
2. Mandel pistasj
Add-ons:
- 30 g hakkede pistasjnøtter
- 1/2 ts mandelsmak
- Hvis du vil dekke til informasjonskapslene, trenger du også hakkede pistasjnøtter
3. Sjokolade-pepperkaker
Add-ons:
- 30 g bakekakao
- 1 ts pepperkakekrydder
- 1/2 ts mandelsmak
- å pakke inn 1-2 ss sjokoladegrønner
4. Vaniljedusj
Add-ons:
- 2 poser brus pulver
- 1 pose med Bourbon vaniljesukker
Kreativiteten er virkelig grenseløs.
forberedelse
- Ha mel, pulverisert sukker, vaniljesukker og salt i en miksebolle og bland.
- Tilsett smør eller margarin i små biter og bruk en håndmikser eller matprosessor for å lage en smuldret deig.
- Tilsett nå eggeplommen og elt kort.
- Tilsett de variable ingrediensene, avhengig av varianten, og integrer dem kort.
- Form en rull fra denne deigen og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller frys.
- For bakst skjærer du bare rullen i 0,5 cm tykke skiver (tiner først de frosne) og legger den på et stekebrett dekket med bakepapir. (Jeg trykket litt på informasjonskapslene, men det trenger du ikke).
- Stekes i 12 - 15 minutter ved 180 °.
Disse informasjonskapslene kan produseres ikke bare ved juletider, men også gjennom året.
Ha det gøy! God appetitt !!
