Apple Wine Cake
tid
Total forberedelsestid: 2 timer
Fra denne eplevinkaken er det så langt knapt en feiring. Den er deilig og lett å bake.
Ingredienser og tilberedning
For shortcrust konditor du elter
- 125 g smør
- 125 g sukker
- 250 g mel (jeg tar fullkornsmel, trenger muligens noen dråper melk)
- 1 egg
- 1 pakke vaniljesukker
- 1 belagt ts bakepulver og
- litt finrevet sitronskall sammen
Dekk til deigen og la den hvile i kjøleskapet i en halv time. I mellomtiden skrell og rull litt over to kilo epler. Drypp med sitronsaft og dekk til. Kok en krem
- 375 ml hvitvin
- 375 ml eplejuice
- 4 ss sukker og
- 2 poser vaniljesauspulver
Rull ut shortcrust-kaken i en springformpanne og trykk opp en kant på springformkanten. Spre eplene på den smørbrøddekke bunnen av vårformen og hell den fortsatt varme vinpuddingen over dem.
Stekes i forvarmet ovn på 175 grader topp / bunn varme i 90 minutter. La kaken avkjøle helt (helst over natten).
Pisk deretter 2 dl krem uten å tilsette sukker og smør på kaken. Dryss over kakao og / eller kanel.
