Komplett brokkoli - stilk du kan spise
Som koker brokkoli, bruker vanligvis bare rosene, den tykke stilken vandrer imidlertid ofte inn i det organiske avfallet. Hva jeg ikke visste: Stilken smaker veldig likt kålrabi og kan ganske enkelt spises rå (f.eks i en salat eller bare hakket)!
Tipset jeg fikk i helgen fra en kokk. Jeg prøvde det med en gang: Stilken smaker faktisk likt kohlrabi - og jeg elsker kålrabi. Kanskje ikke alt nytt, men for meg var det en åpenbaring :)
