Maisalat med appelsiner, fennikel og geitost
ingredienser
- 1 stk lammesalat (eller Ruccola)
- 2-3 appelsiner
- 1 fennikelknoll
- 1 - 2 geitespole (r)
for påkledning:
- Olivenolje (eller nøtteolje)
- Appelsinjuice (fra resten av de filetede appelsinene)
- hvit balsamico
- 1 ts granulat sennep
- 2 fedd hvitløk
- 2 ts honning
- Salt, pepper
forberedelse
- Vask maissalat godt
- Filet appelsiner og uttrykk resten godt og fang
- Skjær fennikel i veldig fine strimler
- Skjær geitosten i halvtynne skiver, bland alt forsiktig.
"Jeg lager dressingen ved å riste alt (hvitløk gjennom pressen!) I en lukket syltetøyskrukke. Smak, skal ikke være for surt, ellers litt honning.
Bare brett inn bandasjen rett før servering. For den spesielle smaken kan du fremdeles steke og saltede solsikkefrø.
Super kjempegod og frisk med grillet fjærkre eller stek.
