Agurkoppskrift: agurk eller til oppvåkning
Simon agurker som en agurk eller til og med for oppvåkning.
Jeg konverterte denne gherkin-oppskriften til barnebarnet vårt Simon. Siden den gang kalles agurkene bare Simon agurker og er svært ettertraktede. Den opprinnelige oppskriften kommer fra en gammel håndskrevet kokebok. Jeg endret det litt.
Her er oppskriften:
1 kilo inlay agurker i et passende fartøy einschicht (vasket), som kommer
1 middels løk (ren og skjær i biter)
1 umbel dill
1 - 1,5 ss agurkkrydder (eller sennepsfrø, 2 krydderkorn, 3 - 4 pepperkorn)
Fra 40 g salt, 100 g sukker, 1 liter vann, 200 ml 5% eddik, kok opp og hell varmt over agurkene. Etter ca 12 timer kan du prøve agurkene. Agurkene blir i kjøleskapet noen dager.
For å suge i glass (la stå på 90 grader i 5 minutter).
