Deilig eple gulrotkake med sjokoladebelegg
Denne kaken er spesielt god om høsten, der ferske gulrøtter og masse epler er tilgjengelig, og bruker også lite fett og sukker.
Zuaten:
- Riv 600 g epler grovt
- Riv 300 g gulrøtter
- 50 g kokosflak
- 100 g mel
- 150 g revne nøtter
- 4 hele egg
- 100 g maisstivelse eller vaniljesauspulver
- 1 P. bakepulver
- 1 P. vaniljesukker (valgfritt)
- Klype salt
- 2 ss olje eller smeltet smør
- Kanel når du vil
For sjokoladesausen:
1 del kokesjokolade, 1 del smør. - Vannbad osv. Smør kan reduseres litt, og i stedet for 2-3 ss krem tas. Selv en ferdig kjøpt kovertur kan tas.
forberedelse
- Pisk eggene og sukkeret til det er skummende, brett inn gulrøtter, nøtter og kokosflak. Bland mel, bakepulver og kornblomst (vaniljepudding) og brett inn. Tilsett tilsett eplene.
- Fordel blandingen på stekebrettet og stek på 170 ° i ca. 40 minutter. Gjør en smaksprøve. Hvis eplene er saftige, kan det hende kaken må holde seg lenger.
- Fordel den avkjølte kaken med litt syltetøy og dekk til med sjokoladesausen.
Kaken er veldig saftig og har kommet så godt med gjestene mine at det bare er sidekantene av platen for meg. Er det flott å bake en eller to dager i forveien?
