Eplepai med dekorasjonstriks
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Tarte,? Eplepai? eller eplepai, med et lite triks ser kaken mye finere ut. Det har ikke noe å si om hoveddeigen er en kort skorpekake som den franske terte eller en butterdeig som den amerikanske eplepai? brukes.
Det eneste viktige i dette trikset for eplepai er at deigen er fast nok til å rulle den ut. For? Eplepai? På bildet brukte jeg tre ruller med butterdeig fra supermarkedet. Jeg bakte det hele i en gryterett. For større former tar jeg fire ruller butterdeig og tilsvarende flere epler til fyllet. Men du kan også bruke kortskorpedeig. Hvis en oppskrift lages med en shortcrust konditorbunn, uten deig på toppen, tar jeg dobbelt mengde deig for å lage den dekorative dekkplaten fra halvparten av deigen.
ingredienser
- 3-4 ruller med butterdeig (avhengig av størrelsen på formen)
- 50 g smeltet smør
- 100 g sukker
- 4 ts kanel
fylling:
- 6-8 syrlige epler
- 50 g sukker
- 2 ts kanel
- 1 pakke vaniljesukker
- Kopp fra en bio sitron
- Juice av en halv sitron
forberedelse
Butterdeigen rulles av og platene spres med smeltet smør. Bland 100 g sukker med fire teskjeer kanel og dryss på tallerkenene. Så, som med en kanelbolledeig, rull opp deigen igjen og skjær i skiver omtrent en centimeter bred. Disse sneglene legges tett sammen på bakepapir, slik at de fyller formen på størrelsen. Legg deretter et nytt stykke bakepapir over det og rull det ut med kjevlen. To slike lag er nødvendig, ett som bunn og ett som dekkplate.
Deretter skrell eplene, kuttet i biter, bland med sitronskall og juice, sukker, vaniljesukker og kanel. Fordel fyllet på bunnplaten i formen og legg den andre dekkplaten over de brettede skruene og trykk på kantene. Stek kaken i forvarmet ovn ved 160 ° C sirkulasjonsluft i omtrent 40 minutter.
